KROUHAČ ZELENINY CL 55 E/AM, 400V S AUTOMAT. HLAVOU + PŘÍTL. PÁKA + PODSTAVEC 1/1 GN

Krouhač zeleniny CL 55 AM od francouzského výrobce ROBOT COUPE.

• určený pro velké gastronomické provozy, velkokapacitní jídelny, výrobny lahůdek a další gastronomické provozy s požadavkem na kvalitní a výkonné zpracování zeleniny s max. denní kapacitou 1000 porcí
• zpracovává syrovou zeleninu, ovoce a na speciálních discích ořechy, parmezán, strouhanku, čokoládu, brambory, křen a mrkev
• lze kostičkovat a hranolkovat
• výkon závisí na druhu krájené zeleniny a typu použitého disku pro zpracování
• odolná konstrukce a výkonný indukční motor pro intenzivní používání
• snadné čištění a dlouhá životnost

MOTOROVÝ BLOK

• indukční motor
  1. asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací, motor nevyžaduje žádnou údržbu
  2. nerezová hřídel
  3. magnetický bezpečnostní systém, kdy brzda motoru zastaví zařízení při otevření víka nebo při zvednutí přítlačné páky
  4. automatický restart
• kryt motorového bloku je celokovový
• 2 regulace rychlosti

AUTOMATICKÁ KROUHACÍ HLAVA

• plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje
• automatická nerezová krouhací hlava s velkým násypným otvorem:
  1. vhodná pro plátkování vařených brambor, strouhání mrkve, brambor a tvrdší zeleniny, kostičkování brambor, cuket, rajských aj.
  2. lze použít disky na hranolkování – vhodné pro přípravu bramborových hranolků.
  3. velký násypný otvor zajišťuje kvalitu řezu pro velké objemy zpracovávané zeleniny

MECHANICKÁ KROUHACÍ HLAVA s přítlačnou pá­kou

• celokovové provedení
• odnímatelné víko s celokruhovou velkokapacitní násypkou a integrovaným tubusem:
  1. 1× kruhový plnící otvor o ploše 227 cm2, objem násypky 4,4 l - vhodný pro plátkování, strouhání nebo kostičkování velkoobjemových surovin jako je zelí, celer, salát
  2. 1× trubicový otvor o průměru 59 mm – tubus se používá pro nepřerušované krájení dlouhých nebo křehkých druhů zeleniny nebo ovoce (okurky, cuketa, ředkev, banán aj.)
  3. páka s posilovačem pohybu – usnadňuje obsluhu a zvyšuje výkonnost

Základní vybavení:

• motorový blok
• automatická nerezová krouhací násypná hlava
• kovová mechanická krouhací hlava s přítlačnou pákou
• pojízdný podstavec na GN 1/1
• vyhajovací kotouč
• vyhazovací rameno na zelí
• stlačovací kolík Exactitube (pro krájení drobného ovoce a zeleniny – 2 v 1)
• nástroj na čištění kostičkovačů D-Clean Kit
• kartáč na hřídel motoru

Doporučená sada disků:

• 1995W sada 9 disků – plátkovač 1, 2 a 4 mm, strouhač 1,5 mm a 5 mm, nudličkovač 4×4 a 6×6 mm, kostičkovač 10×10×10 mm (2 disky – plátkovač + mřížka)

Volitelné příslušenství:

• hlava se 4 násypnými rovnými tubusy (28161)
• hlava s 1 rovným a 1 šikmým tubusem (28155)
• stlačovací kolík Exactitube pro drobné ovoce a zeleninu (49221)
• kryt disku ochranný – plast (39726)
• nástavec na bramborovou kaši – 3 mm (28208)
• nástavec na bramborovou kaši - 6 mm (28210)
• podstavec nerez pojízdný na 2 x GN 1/1 (49128)
• vozík pojízdný na uložení příslušenství (49132)

Disky nejsou součástí zařízení a musí se objednat samostatně.
Na výběr až z 50 disků: http://www.atfornax.cz/disky/